【视频】《食来运转》 桂花山药的做法

2012-12-31 温县铁棍山药 768

  原料:山药、熟鹌鹑蛋、生粉。调料:盐、糖、桂花酱、吉士粉、浓缩橙汁、白醋。主要步骤:锅里水烧开,加入盐,山药切片,入锅汆烫捞出,沥干水份。按4:1的比例取生粉和吉士粉拌匀,均匀裹到山药上。锅里热油,下入山药油炸酥脆捞出盛盘。另备一口锅,加入清水、桂花酱、糖、盐和浓缩橙汁烧开,再加入白醋,用湿粉勾芡浇到炸好的山药上即可。小提示:山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉积,预防心血管疾病,降低血糖,是糖尿病人的食疗佳品。