山药烩鸭汤的做法

原料：

熟鸭肉150克，铁棍山药200克，葱末、胡椒粉、盐、白糖、料酒、水淀粉、味精、熟猪油各适量，煮鸭原汁500克。

做法：

1、将熟鸭肉切成小丁。山药洗净，蒸熟去皮，切成同鸭肉丁大小的山药丁。

2、锅放火上，放入煮鸭的原汁，加入熟猪油，鸭丁，山药丁，料酒，盐，白糖，用大火煮三分钟，放入味精，勾芡，撒入葱末，胡椒粉，起锅即可。

特点：汤浓味鲜。