橙汁山药的做法

2012-08-21 温县铁棍山药 1,659

  原料:

  山药150克,胡萝卜50克

  调料:

  鲜橙汁200克,浓缩橙汁20克,盐5克。白糖20克,白醋15克

  做法:

  1、将山药、胡萝卜分别去皮,洗净,入沸水中浸泡30分钟,备用。

  2、白糖、白醋 盐、浓缩橙汁入盆,搅拌至白糖溶化,倒入鲜橙汁拌匀成味汁.

  3、将漫泡好的山药、胡萝卜入沸水锅中煮至断生,捞起放入冷水内浸凉,切成滚刀块。

  4、将切好的山药块、胡萝卜块入汤碗,倒入调好的味汁,漫泡4小时至入味,装入盘中即可

  成品特点:口感爽脆,充满了橙汁的香甜味。