铁棍山药怎么样去皮 铁棍山药去皮注意事项

　　许多人都知道铁棍山药去皮的时候会弄得手痒，从而对山药也是敬而远之，购买了铁棍山药后，不知道怎么去皮最好，其实，懂得铁棍山药去皮时的技巧，这些情况是可以避免的。话说回来，山药不去皮也是可以吃的，并且还十分有营养价值。

　　山药到底怎么样去皮才好，也是大家在处理铁棍山药时常常碰到的问题之一。经常有人会问：山药去皮时，怎样做才能又快，又不手痒?大多数人都了解，山药是一种很有营养价值的，药食同源的补品，正宗的河南焦作温县铁棍山药它的皮是非常薄的，用刀削，会比较浪费。那么怎么样去皮既能保证去皮效果又不损失“肉”。

　　山药去皮时不懂的技巧，还会导致手痒的问题，所以许多人对去山药皮敬而远之。只要懂得了铁棍山药怎么去皮的技巧，这就不是问题了。这里给大家介绍个很轻松的方法，可能有的人已经在使用这个去皮方法了。要给铁棍山药去皮，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小一些，可以避免浪费水资源，这样搓出的铁棍山药不会使你的手痒，也不会变色变黑，并且还不会粘手。

    下面给大家介绍几种铁棍山药怎么去皮的方法：

　  方法1、可以蒸熟了以后再去皮，顺手便可以撕掉外皮，就和红薯蒸完以后的效果差不多。这种方法适合吃蒸山药。但蒸山药前可以拿个夹子夹住放在火上稍微烤一下，就是在上面燎一下把表面的须烤掉了就行了。

　　方法2、切成5-20厘米左右的段，然后用削皮刀刀，慢慢削。具体的长度看个人的习惯和手掌大小了。为了防止手痒，可以带上一次性手套。

　　方法3、或者用干净的钢丝球，边洗边擦这样很简单，因为铁棍山药的皮很薄，这种方法去皮简单快捷。

　　正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可。 其实铁棍山药怎样去皮并不难，但是吃出山药的营养价值，就是需要稍微注意点了。

　　友情提示：给铁棍山药去皮的时候也要小心，不要直接用手接触山药，以防山药痒。

        推荐阅读：

　 铁棍山药可以带皮蒸着吃吗