补虚美食之山药黄豆肉骨汤

2012-10-24 温县铁棍山药 754

      山药黄豆肉骨汤,初闻之,浓浓的肉香味扑鼻而来,食之,香而不腻,口感,层次感兼而有之。汤中山药绵软可口,轻咬一口,满口的软糯夹杂汤汁美好的口感,满口生香。加之黄豆的丰富营养深入其中,山药的功效洋溢汤碗,使人心中熨帖的同时,不仅让人胃口大开,因此,是一道简单而营养丰富的健脾开胃食谱,同时又是病后补虚,身体羸弱之人的补虚首选美食。

      山药黄豆肉骨汤的具体做法如下:

原料:

      大豆150克,山药150克,猪排骨(大排)250克。

调料:

      大葱5克,姜3克,黄酒20克,盐3克。

制作方法:

      1、将猪骨洗净敲成碎块;

      2、黄豆(大豆)洗净泡发;

      3、葱、姜分别切成葱段和姜片备用;

      4、山药洗净去皮,切成碎粒儿;

      5、将猪骨放入水锅中加葱段、姜片、黄酒烧开,撇去浮沫,放入泡发好的黄豆;

      6、小火煮至豆酥烂,捞出猪骨,加入山药粒烧酥,加盐即可。

      此外,山药鱼头汤对于刚刚生产过的新妈妈们来说,是一款不催的具有调理和催奶作用的美食,同时也是补虚美食之一。