拔丝山药的做法

2012-04-20 温县铁棍山药 820

    在山药的做法大全里关于铁棍山药的做法有非常多的介绍,无论是哪种方法都可使我们把铁棍山药做出各种各样的味道,并使铁棍山药的营养与价值都得以释放。下面给大家推荐的这款拔丝山药的做法,易学,易做,味美。介绍做法:

原料:

铁棍山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙。

做法:

1、铁棍山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油烧热,放入铁棍山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至金黄起小泡时,放入炸好的铁棍山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

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