垆土山药和沙土山药有什么区别?

2011-09-01 温县铁棍山药 1,767

    铁棍山药分垆土跟沙土,指的是所生长的土质不同。口感都是干面,甜香,略带点麻。相对来说垆土口感更佳,直径比较细,约1-2厘米,表皮毛须众多,毛须根部突起,表皮有红色锈斑。这些是鉴别真正铁棍山药的方法。垆土铁棍山药是在硬土地生长,受土质的影响,生长费力,长的较慢,外观弯弯曲曲的,长度30-45厘米不等。正是因为这样,垆土山药水份比水沙土山药含量更低,口感更干面。沙土铁棍山药是在黄河滩的沙地生长,在黄河滩大量种植,比垆土铁棍山药种植面大,产量高。直径1-2厘米,长度40-80厘米。山药挖的时候,很费力,因为山药是竖着生长的,垆土地的山药挖起来就更费力了,土质硬,所以种植垆土山药的要比沙土山药的农户少的多,产量相对来说也比较低。物以稀为贵,也就更受大家的青睐。