苦瓜山药的做法

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。有除邪热，可解疲乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老、降低血糖之功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等等作用。下面怀补坊小编给大家推荐的这款苦瓜山药的做法，在夏天的季节里，最适合不过了。再加上山药的功效与作用，实为夏季里一道最佳菜肴。

原料：

苦瓜、铁棍山药。

调料：

豆豉、大蒜、香葱、小米椒、盐、鸡精。

做法：

1、苦瓜洗净去籽切片，铁棍山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈；

2、锅中做开水，焯熟铁棍山药捞出；

3、锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出；

4、锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

怎么样，做法很简单吧，那吃起来吧。