如果山药过敏了怎么办?

2012-05-07 温县铁棍山药 3,031

     铁棍山药的营养与价值是勿庸置疑的,很多朋友都吃过铁棍山药,但不少人给铁棍山药剥皮时,双手都会感到非常痒,严重的甚至出现红肿、刺激症状。这在医学上属于一种接触性皮炎。当然也不是所有人在接触铁棍山药时都有这种症状,因此这可能是一种过敏反应。目前认为,导致这种接触性皮炎 的因素是铁棍山药皮中所含的皂角或黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
    其实,把铁棍山药外皮洗干净后,最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。或是准备一锅开水,洗净山药后,直接丢入水中烫煮一下。这样,铁棍山药皮基本熟了,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。而且,铁棍山药在起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长,而且最好整根煮,不要切开。

    如果已经出现手痒的症状,可以尝试以下几种方法:一、先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。二、也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。三、把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
    另外,曾因接触山药出现手痒症状的人,应避免皮肤直接接触铁棍山药;如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时,更容易出现刺痛反应,也要避免接触。