秋季应季养生食谱——山药麻奶糊

2012-10-25 温县铁棍山药 300

      山药味甘,性平,入肺,润秋燥,自古以来就被人们认为是滋补佳品。而现在,“金秋之时,燥气当令”,却也是山药成熟上市之时,不少人购买山药将其作为秋季滋补的佳品。尤其是今年,随着山药的丰收,山药的价格也普遍比往年要低,引发了人们购买的热潮。

      山药一向被称为益气的中药材,临床上用途也非常广泛。常食山药可益气养阴,滋补脾肺肾,山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶,可有效促消化,增进食欲;其次,山药还有补虚的作用,可提高细胞的免疫功能,对肿瘤患者的康复颇有好处。

      既然山药如此受人追捧,各种山药美食自然也是要摆在餐桌上亮相的,山药网一直致力于为大家介绍各种山药美食,从不同功效,不同适用人群等方面,都做了相应的努力。今天给大家介绍的这款美食为山药麻奶糊,同样是一道用于补虚养身的食谱,同时具有黑发,防止动脉硬化的功效,集多种功效于一身,是值得人们常食的一款家常美食。

      下面我们就来看一下山药麻奶糊的制作方法:

原料:

      粳米60克,黑芝麻120克,山药(干)15克,牛奶100克。

调料:

      冰糖30克。

制作方法:

      1、粳米淘净,浸泡1小时,捞出沥干;山药切细;芝麻炒香。

      2、粳米、山药、芝麻同置盘中,加清水、牛奶拌匀,磨碎后滤出细蓉,徐徐倒入锅内,用文火煮沸,调入冰糖,不断搅拌成糊。

秋季应季养生食谱——山药麻奶糊

食用功效:

      1、益脾补肾,润肠滋燥。

      2、适用于病后失调、体弱多病、肝肾阴虚、头晕眼花、头痛耳鸣、腰膝酸软、须发早白、便秘、高血压、动脉硬化等。

      3、 中老年人常服,可滋补身体。

健康小贴士:

      粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

      清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

      黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

      山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。