山药豆的功效与作用有哪些 山药豆怎么做好吃 山药豆的做法

2012-11-16 温县铁棍山药 817

先说一下什么是山药豆?山药豆即山药蔓上结的珠状芽。山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆”,有食补作用。

山药豆,又称零余子

  山药豆同山药的功效与作用基本相似,如补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。那么究竟山药豆的功效与作用有哪些?山药豆怎么吃?下面,让我们来听一听专家怎么分析。

  一、山药豆的功效与作用

  山药豆即山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。与山药的功效与作用类似。

  山药豆的功效与作用一:降低血糖。山药豆含有丰富粘液蛋白,可降低血糖,是治疗糖尿病的有效食物。

  山药豆的功效与作用二:健脾止泻。因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质山药豆也是是脾胃的补品,能够防止腹泻。

  山药豆的功效与作用三:润肺养胃。山药豆中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收,能够治疗痰多咳嗽等疾病,同时也能够调理肠胃。

  山药豆的功效与作用四:润肤祛燥。元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之”。山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

  山药豆的功效与作用五:提高免疫力。山药豆富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

  二、山药豆怎么吃

  山药豆怎么吃?制成油炸山药豆。做法:山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟。

  山药豆怎么吃?制成药膳。山药5克、麦冬10克、玉竹10克、枸杞5克、鸽子1只,将其洗净,一同煲汤。

  山药豆怎么吃?制成糖雪球 。先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂,翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

  山药豆怎么吃?制成山药糖葫芦。做法:山药豆洗干净蒸熟,用竹签串好,取适量白糖熬成浆状,像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。

  总结:《山药豆的功效与作用》经怀补坊精心整理,希望大家能够清楚山药豆的功效与作用以及山药豆怎么吃等相关知识。山药豆的功效与作用。